همه ما از طرفداران پر و پا قرص قهوه هستیم - آن نوشیدنی گرم دلپذیر ما را هر روز صبح بیدار می کند و می رویم. با این حال، وقتی صحبت از سبک قهوه مورد علاقه یک فرد به میان می آید، افراد مختلف نظرات متفاوتی دارند و اکثر آنها قهوه آمریکاییو یا قهوه ایتالیایی را انتخاب می کنند – این دو سبک قهوه به قدری وجود دارند که پیدا کردن یک کافه بدون آن ها در منو می تواند مفید باشد. کاملا غیر معمول باشد چه تفاوتی بین آنها وجود دارد؟ چه چیزی باعث محبوبیت آنها شده است؟ امروز ابتدا در مورد قهوه آمریکایینو صحبت خواهیم کرد.

قهوه آمریکانو چیست؟

نام آن از Caffè Americano ایتالیایی گرفته شده است که به معنای "قهوه آمریکایی" است، اگرچه اغلب به سادگی "Americano" نیز نامیده می شود. این یک نوع نوشیدنی قهوه است که از رقیق کردن یک اسپرسو با آب داغ تهیه می شود (نسبت اسپرسو به آب معمولاً حدود 1:2 است) که به آن قدرتی مشابه با قهوه دم شده سنتی می دهد، اما طعمی متفاوت از آن دارد. قدرت یک Americano با تعداد شات اسپرسو و مقدار آب اضافه شده متفاوت است. محتوای کافئین موجود در آمریکانو بسیار کمتر از یک فنجان قهوه سیاه معمولی است و آمریکایینو معمولاً حاوی شیر یا شکر نیست.

به طور کلی، قهوه آمریکانو یک جایگزین عالی برای کسانی است که می خواهند طعم اسپرسو را بدون غرق شدن در استحکام آن کاملاً بچشند - شما می توانید کافئین خود را بخورید و از آن نیز لذت ببرید.

سربازان و قهوه

اعتقاد بر این است که قهوه آمریکانو در طول جنگ جهانی دوم در ایتالیا ساخته شده است. در آن زمان ایتالیایی ها دو نوع قهوه اسپرسو و کاپوچینو عرضه می کردند. با این حال، نیروهای آمریکایی مستقر در اروپا به طعم شدید اسپرسوی ایتالیایی عادت نداشتند - آنها قهوه دم کردن قطره ای با شیر اضافه شده را برای طعمی سبک تر ترجیح می دادند و کاپوچینو برای ذائقه آنها مناسب تر بود. با این وجود، کاپوچینو کمتر از رضایت بخش بود - اندازه آن برای آمریکایی ها کوچکتر بود، زیرا آنها به یک فنجان 16 اونس عادت داشتند در حالی که کاپوچینو فقط 5 اونس بود. به زودی، کافی شاپ های محلی شروع به سرو شات های اسپرسو در فنجان های قهوه با اندازه کامل کردند و بقیه را با آب داغ پر کردند. سپس می توان شکر و شیر را اضافه کرد تا ذائقه افراد مختلف را برآورده کند. اخبار به سرعت در مورد این نوشیدنی پخش شد و به آن "Americano" لقب گرفت. هنگامی که این سربازان به خانه بازگشتند، آمریکایینو را با خود آوردند. از آن زمان، این نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو در سراسر جهان محبوب شده است.

بحث کرما

کرما یک لایه سبک از فوم روغنی است که هنگام تهیه اسپرسو روی آن تشکیل می شود. دارای قوام غلیظ و متراکم است و رنگ قهوه ای روشن دارد. کرما زمانی تولید می شود که آب داغ با دانه های ریز آسیاب شده در دستگاه اسپرسوساز در دمای مناسب ({0}} درجه فارنهایت) برخورد کند.

کرما مزایای خاص خود را دارد. به عنوان مثال، به مشخصات طعمی کمک می کند که نوشیدنی های قهوه را متمایز می کند. همچنین کف را روی برخی نوشیدنی ها مانند کاپوچینو و لاته تثبیت می کند.

برخی از افراد کف را از بین می برند زیرا فکر می کنند که طعم اسپرسو را به هم می زند، در حالی که برخی دیگر آن را حفظ می کنند زیرا برای آنها طعم آن را افزایش می دهد. البته یک نفر هم هست که برایش مهم نیست که داشته باشد یا نداشته باشد.

چگونه یک فنجان قهوه آمریکایینو درست کنیم؟

تهیه این نوشیدنی بسیار آسان است و زمان کمی می برد. فقط کافی است اسپرسوی خود را دم کنید و سپس آب داغ اضافه کنید. اکثر مردم ترجیح می دهند به ازای هر یک فنجان آب داغ دو شات اسپرسو اضافه کنند.

امریکنو بهتر است مشکی سرو شود. با این حال، اگر این برای کام شما خیلی قوی است، می توانید شیر و شکر را اضافه کنید تا طعم دلخواه را به دست آورید.

Americano را می توان به شکل یخی نیز تهیه کرد که نوشیدنی عالی برای خنک کردن شما در یک بعد از ظهر گرم تابستان است. تفاوت اصلی این است که به جای آب گرم، آب سرد اضافه می شود. از آنجایی که اسپرسوی دم شده داغ می شود، باید به دنبال اضافه کردن چند تکه یخ اضافی باشید تا از یک اسپرسوی یخی در بهترین حالت آن لذت ببرید.