"با کلیساها، ساختمان های دولتی یا میدان های شهر خود را خسته نکنید. اگر می خواهید در مورد یک فرهنگ بدانید، یک شب را در بارهای آن بگذرانید." - ارنست همینگوی

همینگوی در بیشتر عمرش به شدت مشروب می‌نوشد و اغلب با دایکیری غول‌پیکر، ترش و یخ‌زده معروف به پاپا دوبل مرتبط است - پاپا نام مستعار همینگوی در هاوانا است، در حالی که دوبل نشان‌دهنده اکتان مورد علاقه‌اش است.

همینگوی آن را در EI Floridita، یک بار به سبک آمریکایی در هاوانا می‌نوشد – او یک‌بار در یک شب 16 عدد می‌نوشد و می‌گوید که «هنگامی که آنها را می‌نوشید احساس می‌کردید، همان‌طور که اسکی در سرازیری یخچال‌های طبیعی در حال دویدن از میان برف پودری است». دستور تهیه شده توسط Constantino Ribalaigua Vert که به "پادشاه کوکتل کوبا" معروف است، دستور تهیه Daiquiri دوز رم را دو برابر می کند و اغلب از شکر کمتر (یا بدون شکر) به نفع آب گریپ فروت و لیکور ماراسکینو استفاده می کند. تشبیه ظریفی در جزایر در جریان توسط همینگوی برای توصیف نوشیدنی وجود دارد - "این دایکویری یخ زده، به خوبی کوبیده شده، شبیه دریا است که در آن موج از کمان یک کشتی دور می شود، زمانی که او سی گره می کند. "

بدون شک همینگوی است که باعث می شود دایکوری بتواند توجه جهانیان را به خود جلب کند. اما این کوکتل کلاسیک واقعاً راه درازی را پیموده است.

دایکوری و کوبا ارتباط نزدیکی دارند. کوبا گذشته بسیار پیچیده ای دارد. این جزیره کوچک به دلیل آب و هوای معتدلش در تمام طول تاریخ مورد علاقه کشورهای دیگر بوده است که آن را برای رشد محصولات زراعی عالی می کند و موقعیتی عالی برای یک نقطه توقف پس از چندین ماه در دریا است. همه این‌ها پایه‌های توسعه بعدی داکیری را تشکیل می‌دهند.

در سال 1740، دریاسالار ادوارد "اولد گروگ" ورنون تلاش کرد تا ملوانان انگلیسی را هوشیار و سالم نگه دارد، با مخلوط کردن رام با آب و آب مرکبات (معمولاً از لیموترش فشرده شده) برای رقیق کردن روح قوی. این یکی از اولین نمونه های شناخته شده از ترکیب آب لیمو، آب و رم است که در آن زمان به عنوان سلف Daiquiri در نظر گرفته می شود.

Daiquiri در واقع نام یک ساحل و یک معدن آهن در نزدیکی سانتیاگو دو کوبا است، جایی که ایالات متحده برای اولین بار در طول جنگ اسپانیا و آمریکا در سال 1898 به کوبا حمله کرد. گفته می شود که این نوشیدنی توسط یک مهندس معدن آمریکایی به نام جنینگز کاکس اختراع شده است. که در آن زمان در کوبا بود. داستان از این قرار است که یک شب هنگام پذیرایی از میهمانان، جین کاکس تمام شد، بنابراین او بیرون رفت و ساده ترین مشروبی را که می توانست پیدا کند، که رم بود، خرید. کاکس لیمو، شکر و یخ را به رام اضافه کرد و روی آن را آب معدنی گذاشت و آن را به نام ساحل نزدیک Daiquiri نامید. جای تعجب نیست که Daiquiri مورد توجه همه حاضران قرار گرفت.

Daiquiri تنها تا سال 1909 در کوبا در دسترس بود، زمانی که دریاسالار عقب، لوسیوس دبلیو جانسون، افسر پزشکی نیروی دریایی ایالات متحده، پس از ملاقات با کاکس، آن را به باشگاه ارتش و نیروی دریایی در واشنگتن دی سی معرفی کرد و سپس این نوشیدنی خوب به سرعت در سراسر جهان محبوب شد. ایالات این نوشیدنی همچنین یکی از نوشیدنی‌های مورد علاقه جان اف کندی، رئیس‌جمهور ایالات متحده بود، که زمانی پیروزی خود در انتخابات 1960 را با یک Daiquiri ساخته شده توسط همسرش جکی جشن گرفت.

می توانید تعدادی دستور العمل برای Daiquiri را به صورت آنلاین پیدا کنید. در اینجا یک نمونه ساده است.

آنچه شما نیاز دارید:

1)1 1/2 اونس رام سبک؛

2) 3/4 اونس آب لیموترش تازه فشرده؛

3) 1/2 تا 3/4 اونس شربت ساده، به مزه.

مراحل ساخت Daiquiri:

1) یک لیوان کوکتل را با یخ یا در یخچال خنک کنید.

2) همه مواد را در یک کوکتل شیکر روی یخ بریزید و به آرامی تکان دهید.

3) داخل لیوان کوکتل خنک شده صاف کنید و لذت ببرید.

نکاتی که ممکن است بخواهید بدانید:

1) اگر نوشیدنی شما کمی ترش است، شربت بیشتری اضافه کنید. اگر خیلی شیرین بود، آهک بیشتری اضافه کنید.

2) اگرچه دایکوری معمولا تزیین نمی شود، لیموترش یا پوست آهک پیچ خورده گزینه خوبی است.

3) مانند بسیاری از کوکتل های کلاسیک، Daiquiri یک نوشیدنی کوتاه و منظم طراحی شده است، به همین دلیل است که حجم نهایی آن تنها 3 اونس است. اگر می خواهید مدت بیشتری بنوشید، مطمئناً می توانید دستور غذا را دو برابر کنید یا آن را روی سنگ ها سرو کنید.